Matresan genom Italien – 2 tillfällen

Plats: Al Dente Due, Roslagsgatan 33 eller Al Dente Uno, Karlbergsvägen 25 i Stockholm. Plats meddelas i god tid före kursen.

Italien är ett avlångt land med alper i norr och närhet till Afrika i söder, så det är inte konstigt att matkulturen ser olika ut. Under denna kurs ”reser” vi genom landet med matens hjälp, och smakar oss igenom skillnaderna mellan rätterna från norra, mellersta och södra Italien.
Kursen består av två tillfällen och atmosfären i köket är familjär precis som hemma i Italien. Våra duktiga italienska husmödrar vägleder gästerna i de olika regionala köken. Som att åka till Italien fast hemma!

Vi ses i Al Dentes mysiga kök vid det angivna datumet. Vi startar kvällen med aperitivo/ tilltugg samt går igenom recepten. Därefter gör vi oss bekanta med köket och fördelar ut recepten. Vi lagar mat i drygt 2 timmar och därefter sätter vi oss runt vårt stora matbord och avnjuter all mat vi har lagat.

Språk
Svenska eller engelska. Fråga vid bokningstillfället för mer information.

Bra att tänka på
Önskar ni dricka bubbelvatten, cider eller läsk ska detta förbeställas i samband med bokningen. Om ni har matpreferenser eller allergier, meddela detta i förväg.

Vi börjar resan med en kväll i norra Italien som bland annat är känd för sin risotto, Pasta al Pesto och Tiramisú.
Vi tittar även närmare på den mellersta delen av Italien där vi lagar Pasta alla norcina, lär oss att stoppa Salsiccia-korv och bakar kakor på ett traditionellt sätt med vitt vin och citron.
Tredje och sista etappen på vår matresa går vi igenom den södra delen av landet. Där är smakerna tydligare, dofterna starka och färgerna kontrastfulla. Vi kommer att tillaga en hel syditaliensk måltid med flera olika rätter och avslutar med italiensk Gelato.