Italiensk mat på avancerad nivå

Plats: Roslagsgatan 33, Stockholm

Om denna kurs

Ta matlagningen ett steg längre med vår avancerade italienska matlagningskurs! Du lär dig laga en femrättersmiddag, från förrätt till efterrätt, samt får ökad kunskap inom italiensk matlagning. Kursen håller ett högre tempo än våra andra kurser.

För denna kurs krävs goda kunskaper i köket.

Hur går matlagningskursen till?

Vi ses i Al Dentes kök vid den angivna tidpunkten, kom gärna 10 minuter före. Vi startar kvällen med ett glas iskallt bubbel – som gästerna medtar själva – och i samband med det har vi förberett välkomsttilltugg.

Vi går vi igenom recepten och gör en snabb genomgång på vad och hur vi ska laga maten tillsammans. Vi gör oss bekanta med köket och därefter fördelas recepten mellan deltagarna.

Man lagar mat parvis och sammanlagt lagar vi en 5-rättersmeny.

Vi lagar mat i ungefär 2–2,5 timmar och därefter lägger vi våra förkläden åt sidan och sätter oss runt vårt stora matbord och avnjuter kvällens middag.

Maxantal deltagare

Vi har flera kök i olika storlekar där vi tar emot max 8 resp. 12 deltagare.

Språk

Svenska och engelska. Fråga vid bokningstillfället för mer information.

Bra att tänka på

Önskar ni dricka bubbelvatten, cider eller läsk ska detta förbeställas i samband med bokningen.

Maten vi lagar varierar efter säsong och kan lätt anpassas efter egen smak. En mindre del teori ingår i kursen, största delen av kursen är praktisk och går ut på att laga mat tillsammans och ha en trevlig kväll.

Kom ihåg att meddela eventuella allergier i god tid!

Vilken sorts mat kommer vi att laga?

Vi lagar en traditionell italiensk 5-rättersmiddag. Vi lär oss antingen att göra den perfekta ”risotto ai funghi” eller hur man bakar färsk pasta från grunden. Du lär dig stoppa egen italiensk korv – salsiccia. Vi maler, smaksätter och stoppar korven själva från grunden. Till efterrätt gör vi gelato – den krämiga italienska glassen med smak av exempelvis citron, stracciatella eller lakrits.

Menyn ändras efter säsong och efter vilka färska råvaror som är bäst just nu.

Vi anpassar gärna menyn för gravida, vegetarianer, veganer eller för olika allergier.

Dryck:

Alkoholfri dryck förbeställs i samband med bokningen. Ingen försäljning av dryck sker på plats.

Om ni önskar dricka vin, bubbel eller öl kan det medtas.

Vem passar kursen för?

Kursen passar för dig som har tidigare goda kunskaper inom matlagning och är van vid att laga mat hemma till vänner eller familj. Kursen passar också alla som älskar italiensk mat!

Kursen passar ej personer som inte har tidigare erfarenhet inom matlagning.

Barn

Denna kurs är inte lämpad för barn.

Allt detta ingår

• Matlagningskurs för 1 person
• Tilltugg vid ankomst
• Råvaror
• Middag som består av allt gruppen lagat
• Lokalhyra, service och städ
• Recept på alla rätter vi lagar
• 10% rabatt på första köpet av Al Dentes delikatesser (gäller köp på plats)
• Olika tekniker inom italiensk matlagning
• Vinrekommendationer
• Lån av förkläden
• Kaffe och te efter maten

Detta ingår inte (kan köpas till)

• Dryck
• Ombokningsskydd

Är detta en present?

Lägg till vår nyaste kokbok ”Al Dente – italiensk matlagning från grunden” skriven och signerad av författaren och vår grundare Samantha Santambrogio.

Boken kommer fint inslagen och självklart ingår även ett presentkort som bevis för kursen.