Plats: Roslagsgatan 33, Stockholm
Om denna kurs
Under vår matlagningskurs ”Pasta fresca” kommer du att lära dig hur man bakar äkta italiensk pasta från grunden.
Även om det nu finns mycket bra färdig färsk pasta att köpa så förblir italienarnas egen hemlagade pasta en stående favorit i köket. För visst är pasta en ren njutning? Det blir inte sämre av att man i oändlighet kan kombinera olika former av pasta med olika såser. Våra pastadrottningar delar med sig live av alla tips för att göra riktigt god pasta.
Hur går matlagningskursen till?
Vi ses i Al Dentes mysiga kök vid det angivna datumet samt tidpunkt. Vi startar kursen med en snabb genomgång av recept och bakningsteknik för pasta fresca. Därefter sätter vi igång med pastaproduktionen! Vi bakar och formar den till olika pastasorter med eller utan fyllning. Så många smaker vi hinner och orkar!
Vi bakar pasta och lagar pastasåser i drygt 2 timmar och därefter sätter vi oss till bords och avnjuter all pasta vi har bakat med olika såser.
Max antal deltagare
Vi har flera kök i olika storlekar där vi tar emot max 8 resp. 12 deltagare.
Bra att tänka på
Önskar ni dricka bubbelvatten, cider eller läsk ska detta förbeställas i samband med bokningen.
Pastafyllningen varierar efter säsong och kan lätt anpassas efter egen smak. En mindre del teori ingår i kursen, största delen av kursen är praktisk och går ut på att baka pasta.
Språk: Svenska och engelska. Fråga vid bokningstillfället om mer information.
Vilka pastasorter kommer vi att baka?
Vi bakar pasta enligt basrecepten till klassisk pastadeg. Därefter formar vi pasta med hjälp av maskin och fyller den på olika sätt. Vi kommer även göra två pastasåser, t.ex. klassisk pesto alla genovese, arrabbiata eller annan efter säsong.
Meddela gärna i förväg om ni har matpreferenser eller allergier.
Dryck
Alkoholfri dryck förbeställs i samband med bokningen. Ingen försäljning av dryck sker på plats.
Om ni önskar dricka vin, bubbel eller öl kan det medtas.
Vem passar kursen för?
Kursen passar både vuxna och barn som vill lära sig att baka färsk pasta från grunden. Recepten är framtagna för både bakning med pastamaskin samt utan. En lärorik och samtidigt rolig aktivitet som innehåller både teori och även en del praktiskt arbete. Våra kursledare är duktiga pedagoger och gör det enkelt att hänga med.
Kursen passar ej personer som vill lära sig att baka färsk pasta i professionellt eller kommersiellt syfte.
Inga förkunskaper krävs.
Barn
Vi har ingen åldersgräns på denna kurs, vuxna och barn i alla åldrar är välkomna!
Allt detta ingår
- Färsk pastakurs
- Tilltugg vid ankomst
- Råvaror
- Lokalhyra
- Middag/lunch som består av all pasta vi har bakat med tillbehör
- Service och städ
- Recept på allt vi lagar
- 10% rabatt vid första köpet av våra delikatesser (gäller på plats samma dag som kursen).
- Basteknik i färsk pastatillverkning
- Lån av förkläden
- Kaffe och te efter maten
Detta ingår inte (kan köpas till)
Är detta en present? -ge mer en bara presentkort
Lägg till ”Pasta fresca – presentlåda” som passar perfekt till dem som ska gå på vår pastakurs. Den innehåller Al Dentes pastabok, ett förkläde samt ett presentkort på valfri färsk pastakurs.
Vi har flera varianter på ”Pasta fresca presentlåda”. T.ex. för barn, med pastamaskin eller Deluxe med massor av delikatesser.
